Objetivos:
- Ofrecer apoyo en los procesos de investigación cuya finalidad es la obtención de extractos libres de solventes.
- Facilitar procesos de encapsulación de componentes de interés para la industria de alimentos.
- Proporcionar servicios de extracción de compuestos bioactivos en diversas matrices para empresas privadas.
Este laboratorio cuenta con diferentes equipos de interés para la industria como:
- Secado por Spray Dry
- Secado por Lecho fluidizado
- Disminución de tamaño de partícula por molienda con pines.
- Extracción por fluidos Supercríticos a escala semi-industrial
Mediante el uso de estos equipos y técnicas se propende por el desarrollo, estandarización y experimentación en matrices alimentarias para el desarrollo de productos.
Contacto:
centrodelaboratorios@lasallista.edu.co