Laboratorio de Procesos

Objetivos:

  • Ofrecer apoyo en los procesos de investigación cuya finalidad es la obtención de extractos libres de solventes.
  • Facilitar procesos de encapsulación de componentes de interés para la industria de alimentos.
  • Proporcionar servicios de extracción de compuestos bioactivos en diversas matrices para empresas privadas.

Este laboratorio cuenta con diferentes equipos de interés para la industria como:

  • Secado por Spray Dry
  • Secado por Lecho fluidizado
  • Disminución de tamaño de partícula por molienda con pines.
  • Extracción por fluidos Supercríticos a escala semi-industrial

Mediante el uso de estos equipos y técnicas se propende por el desarrollo, estandarización y experimentación en matrices alimentarias para el desarrollo de productos.

Contacto:

centrodelaboratorios@lasallista.edu.co